En el momento de la reserva es imprescindible señalar las casuísticas de cada comensal en torno a las alergias o intolerancias alimentarias. Sin antelación no podemos garantizar ningún cambio a última hora. Es difícil ceñirse al 100% a los gustos de cada uno de nuestros clientes, por eso siempre recomendamos experimentar y disfrutar de ingredientes que quizá de entrada no gusten, puesto que el tipo de elaboraciones y cocinados suelen aportar matices  diferentes en las experiencias gastronómicas.