Es una alternativa gastronómica localizada a los pies del Parque Nacional de la Sierra de Guadarrama.
Su nombre simula un majestuoso salón que se asocia al paraíso en la mitología nórdica. Las Valkirias, deidades femeninas, debían elegir a los héroes caídos en batalla para conducirlos al Valhalla.
Héctor Checa ha sido el encargado de la construcción, instalación, dirección y diseño de cada uno de los detalles que observarás en tu visita para emular su concepto del Valhalla.
7 ideas 38.00€
Maridaje Etéreo opcional 15.00€
11 ideas 48.00€
Maridaje Catársis opcional 17.00€
13 ideas 55.00€
Maridaje eX opcional 19.00€
En la explosión de sabores que encontrarás en cada uno de sus platos está presente el concepto Slow Food. Este movimiento italiano surge como réplica a la comida rápida y promueve la transmisión de la cultura alimentaria a sus comensales, especialmente a las generaciones jóvenes.
Nuestro principal objetivo es lograr la conciencia plena para disfrutar a través de todos los sentidos: sin prisas y por puro placer con una cocina muy elaborada.
En sus fogones apuestan por la diversidad e interpretación de recetas tradicionales, conjugando sabores exóticos con la cultura local.
